Fiskefrikadeller med remoulade

Arbejdsgang

1. 01

   Hak fisken fint, og rør den sej med salt.

2. 02

   Rør revet løg, æg og mel i, og tilsæt fløden lidt ad gangen.

3. 03

   Lad farsen hvile koldt i 20 minutter.

4. 04

   Form med en våd ske, og steg i smør 4–5 minutter på hver side.